为什么用纯鲜牛奶做出的酸奶奶清很多?谢谢
1、因为自己用鲜奶做的酸奶没有添加剂，所以奶清。
2、如果析出的水分不是太多，一般不是坏，而是析出的奶清，这是很有营养的东西，说明酸奶没有添加增稠剂，奶本身是含有水分的，不是加的水，我说的是现酿酸奶，别的就不知道了。
3、乳酸菌在是鲜牛奶中不断发酵的，牛奶本身富含蛋白质、水、脂类物质，发酵过程中有蛋白质分解成糖分，而其中的水分自然就和糖溶解了，出来水也是正常的沉降过程，不用担心。酸奶为什么会出水 那水是乳清，乳清通常指用牛奶生产奶亥过程中所产生的副产品。